Zwart woudje

Artipan Zwarte woud

 voor de bereiding van een zeer donker, aromatisch en krachtig meergranenbrood. Artipan Zware Woud bevat gierst, lijnzaad en zonnebloempitten. Deze is verlaagd in zoutgehalte en bevat gejodeerd zout.

 Ingrediënten: tarwemeel,
zonnebloempitten, geroosterde sojagranules, tarwegluten, havervlokken,
roggebloem, geroosterd gerstemoutmeel, gemalen
maïsvlokken, gierst, gejodeerd
zout, gerstemoutmeel, zuurteregelaar: E508, bruin lijnzaad, emulgator E472e, E481, E482, tarwemoutmaal, enzymen (tarwe),
meelverbeteraar: ascorbinezuur E300

Allergenen: tarwe, soja, gerst

Recept brood: 500g bloem, 265g water, 9g droge gist (geen zout toevoegen)

Recept stokbrood: 500g bloem, 280g water, 15g droge gist, bloemversterker (geen zout toevoegen)

Recept pistolets: 500g zwart woudje, 320g water, 10g droge gist, bloemversterker (geen zout toevoegen)