Oogstbrood “graan cru” 2024

TIJDELIJK AANBOD, OP = OP

Oogstbrood 2024. Een unieke Graan Cru

EEN EXCLUSIEF, VERFIJND MEERGRANENMENGSEL

De superieure granen blend in deze Graan Cru maakt van dit brood een echte smaaksensatie. De rijke selectie van tarwe, gerst, rogge, boekweit en spelt, verrijkt met zonnebloem-, pompoenpitten en geroosterde kiemen, maakt van elke hap een ontdekkingstocht.

Ingrediënten: TARWEmeel; volkorenROGGEmeel; zonnebloempitten; GERSTevlokken; ongepelde gierst; pompoenpitten;
TARWEgluten; boekweitgrutten; HAVERvolkorenmeel fijn; geroosterde TARWEkiemen; gebrande suiker;
gefermenteerde ROGGEbloem; dextrose; emulgator: E482 (palm), E472e (palm); SOJAbloem;
TARWEmoutmeel; enzymen (TARWE); meelverbeteraar: E300, E920

Recept Brood:

500g Artipan oogstbrood, 8.5g zout, 9g droge gist, 12.5g neutrale vetstof, 280g water

Recept pistolet:

375g Artipan oogstbrood, 125g croc bloem, 8.5g zout, 20g droge gist, 12.5g bloemversterker, 280g water

5 min langzaam kneden, 4 minuten snel kneden, in vorm brengen, 80 minuten rijzen, 20 minuten bakken op 220c° met stoom

Recept kleine luxebroodjes, sandwiches:

400g Artipan oogstbrood, 100g luxebrood of croc bloem, 8.5g zout, 20g droge gist, 30g vetstof , 270g water

6 min langzaam kneden, 4 minuten snel kneden, in vorm brengen, 100 min rijzen, bestrijken met ei, 9 min bakken op 220c°