broodverbeteraar 190g cook&bake

Thuisbakken was nog nooit zo gemakkelijk!

Gebruik broodverbeteraar voor kraakvers en langer houdbaar brood.

Bereidingen:

Gebruik 3% op het gewicht van de bloem. Toevoegen wanneer de gist en het zout gemengd zijn met de bloem.

Dit zijn de voordelen van een broodverbeteraar:

• verfraaien van de kleur (ook van de korst)
• geven van glans
• verbeteren van de smaak
• beter rijzen van het deeg en voorkomen van inzakken van het deeg
• verbeteren houdbaarheid
• verbeteren van de structuur
• verkorten van de baktijd
• broodkwaliteit constant houden, ook bij variaties in grondstof of bereiding